Le terme « crime contre l’humanité » désigne certains crimes commis dans le cadre d’une attaque généralisée ou systématique contre une population civile. Ce sont des actes qui heurtent profondément la conscience de l’humanité. Ce terme a été utilisé pour la première fois devant une cour de justice au siècle dernier, lors du procès à Nuremberg des dirigeants nazis, pour qualifier les atrocités commises dans le cadre de l’Holocauste.

En réaction au veto qu’ont opposé les États-Unis au projet de résolution du Conseil de sécurité de l’ONU appelant à un cessez-le-feu immédiat dans les territoires palestiniens occupés et en Israël, Agnès Callamard, secrétaire générale d’Amnesty International, a déclaré :